Wildbret, Hygiene und Wildkrankheiten
Wer Wildbret abgibt, ist Lebensmittelproduzentin oder Lebensmittelproduzent. Du lernst, wann Wild in einen Wildbearbeitungsbetrieb muss, was die fachkundige Untersuchung bedeutet, welche Kühltemperaturen gelten, wann eine Trichinenuntersuchung nötig ist und wie du dich bei Verdacht auf Seuchen wie die Afrikanische Schweinepest verhältst.
- 25 Fragen in diesem Thema
- Thema 14 von 14 im Kurs: Jagdprüfung Schweiz – Theorie: Wildtiere, Lebensraum, Recht, Waffen und Jagdpraxis
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Aus den Merksätzen
- Das Zerlegen und Verarbeiten von selbst erlegtem Wild zur privaten häuslichen Verwendung fällt nicht unter die VSFK (VSFK Art. 2 Abs. 2 Bst. b).
- Jagdwild ausser Hasen und Federwild muss in einen Wildbearbeitungsbetrieb, ausser bei Direktabgabe ohne bedenkliche Merkmale (VSFK Art. 9 Abs. 5).
Alle Merksätze, die Fragen mit Erklärung und die Prüfungssimulation sind Teil des Kurses.
Rechtsgrundlagen dieses Themas
Die Fragen dieses Themas stützen sich auf diese Bestimmungen:
- VSFK Art. 2, 9, 12, 20, 21
- JSV Art. 3, 4, 16
- VHyS Art. 29
- VLtH Art. 2